Tác dụng hạt điều

Hạt Điều là một loại hạt có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và cũng là một món ăn thường được dùng tiếp khách trong các ngày lễ tết và chế biến một số món ăn.

Theo đông y, hạt điều có vị ngọt, bùi, tính ấm, tác dụng bổ dưỡng, làm dịu, trừ đàm. Rất tốt cho người suy nhược cơ thể, đau họng, ho do phong hàn, nhiều đàm. Như vậy, hạt điều là một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế. Trong 100g nhân hạt điều có chứa các chất sau: nước 4g, glucid 28,7g, protid 18,4g, lipid 46,3g, tro 2,6g, các chất khoáng: Ca 28mg, P 462mg, Fe 3,6mg, vitamin A 5mcg, vitamin B1 0,25mg, vitamin C 1mg, cung cấp 564 Kcalo (theo FAO.1976).

Đặc biệt là hạt điều rang muối chất lượng cao, giá sỉ . Hiện tai HoaquaOnline nhập được hạt điều tận gốc tại Bình Phước và cung cấp chủ yếu 3 loại hạt điều chính phục vụ Quý Khách hàng như sau:

Loại 1: Hạt Điều Nguyên Hạt: Giá Hết hàng

Loại 2: Hạt Điều Bể Đôi giá (Hết hàng)

Loại 3: Hạt Điều Vỏ Lụa giá 290.000 đ/ 1kg

Một số kiến thức về thành phần dinh dưỡng của hạt điều mời bạn tham khảo tại phần Kiến Thức của HoaquaOnline

Sau đây là một số món ăn được chế biến từ hạt điều:

Hạt điều chiên muối Đông Nguyên - một món ăn khai vị - thường được bán rộng rãi ở các nhà hàng sang trọng trên khắp thế giới và được dùng để chế biến nhiều món ăn hết sức hấp dẫn và thú vị.

Bạn có thể thử làm ngay trong bữa tối nay món ngon lạ miệng với hạt điều chiên muối Đông Nguyên cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

1. Gà xào hạt điều:

Cách làm:

* Thịt gà thái miếng dầy khoảng 0.5 cm. Lấy một cái bát to, trộn xì dầu, đường, dầu vừng, dầu hào,rượu và 1 thìa muối; sau đó cho thịt gà vào tẩm ướp. Để 30 phút cho thịt ngấm, tốt nhất là bạn nên đậy lại và cho vào tủ lạnh.
* Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn.
* Cho thịt gà đã ngấm gia vị vào xào, xào gà đến khi chín tới, màu hơi vàng là được. Nếu khi xào thấy chảo quá khô thì bạn cho khoảng 3 thìa nước vào và đảo đến khi ráo nước.
* Đặt chảo trở lại bếp, cho thêm một chút dầu ăn, phi tỏi cho thơm rồi cho hành tây, ớt chuông và ớt khô vào xào trong 1 phút, nêm một chút xíu gia vị cho ngấm vào hành tây
* Khi ớt và hành gần chín, toả mùi thơm cay thì cho thịt gà vào xào cùng.
* Cho hạt điều vào chảo gà, tiếp tục đảo đều tay. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Xào đến khi hạt điều hơi mềm ra là được. Cho hành xanh thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
* Cho thịt ra đĩa, ăn với cơm nóng.
Ăn kèm với rau xà lách, chấm xì dầu rất ngon và mát.
Cách làm đơn giản, món gà xào hạt điều có thể làm món ăn hàng ngày hoặc món đãi khách.

2. Nấm xào hạt điều

Cách làm:

* Nấm đùi gà ngâm nước muối, rửa sạch, xắt dọc dày 3 ly. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt dày 3 ly.
* Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà rốt, nấm vào xào khoảng 1 phút. Cho nước dùng vào để sôi lại, nêm hạt nêm và tiêu. Cho hạt điều vào tắt bếp.

3. Tôm xào hạt điều

Cách làm:

* Rau cải, nấm rửa sạch, cắt vừa ăn luộc sơ. Tôm lột vỏ nhúng lớp bột bắp mỏng chiên nhanh qua dầu để sang bên.
* Khuấy bột bắp với chút nước rồi cho dầu hào vào, sau đó cho tôm vào xóc đều.
* Bắc chảo cho rau cải vào xào rồi tiếp tục cho tôm vào, nêm lại cho vừa ăn. Sau cùng cho hạt điều vào. Tôm xào hạt điều chấm với nước tương.

4. Bắp cải trộn hải sản hạt điều

Cách làm:

* Bắp cải cắt sợi, đem rửa sạch và để thật ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

* Tôm rửa sạch, hấp chín, lột bỏ vỏ, đầu và sống lưng.

* Mực rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, hấp chín

* Mì gói bẻ vụn

* Cho vào bát nhỏ 4 thìa súp giấm với 2 thìa súp đường, 1/2 gói bột nêm và 1 thìa súp dầu trộn, dùng thìa khuấy đều

* Trộn đều bắp cải trắng, bắp cải tím, hành lá và tôm, mực. Sau đó, cho mì gói và hạt điều vào.Dùng ngay sau khi trộn.

5. Thăn heo xào hạt điều

Cách làm:

* Thăn heo ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu xay, nước tương và tỏi băm. Để khoảng 10 phút cho thấm. Đun nóng dầu ăn, cho thăn heo vào xào chín, tắt lửa để qua một bên.
* Dùng một cái chảo khác, xào hành tây, ớt xanh và ớt sừng cho thơm. Nêm với phần hạt nêm còn lại cho vừa ăn. Cho tiếp thăn heo, hạt điều vào chảo xào đều cho tất cả nguyên liệu chín hẳn là được.
* Múc thăn heo xào hạt điều vào đĩa, trang trí với ngò rí. Dùng nóng với nước tương và ớt.

6.Đậu Hoà Lan xào hạt điều

Cách làm:

* Lạp xưởng hấp chín, xắt lát mỏng. Đậu Hoà Lan tước bỏ xơ, cà rốt cắt gọng, cải thảo xắt miếng vừa ăn.
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, phi tỏi cho thơm
* Cho hạt điều, lạp xưởng vào chảo, đảo đều tay
* Cho cải thảo, đậu Hoà Lan vào, xào chín. Nêm hạt nêm, tiêu, đường, xì dầu. Cho cà rốt và đảo tiếp cho chín đều. Nhắc xuống.

Trình bày:
Trút đậu Hoà Lan xào hạt điều ra đĩa dùng nóng.

7. Thịt bò xào hạt điều:

Cách làm:

* Chuẩn bị: Thịt bò lau khô cắt khối vuông cạnh khoảng 2 cm, ướp tiêu, đường, bột ngọt, tỏi, xì dầu, dầu mè, dầu ăn, hạt nêm. Hạt điều tách làm đôi. Hành tây cắt miếng vuông. Cà chua cắt múi cau. Cần tàu cắt khúc.
* Chế biến: Cho 5 muỗng dầu vào chảo. Khi dầu nóng già, cho tỏi vào phi vàng. Cho bò vào đảo nhanh tay, thêm hành tây, cà chua. Khi thịt vừa chín tới, cho hạt điều vào xào chung. Cuối cùng thêm phần rượu vang còn lại và rau cần tàu vào trộn đều.
* Trình bày: Trút món ăn ra đĩa. Dọn kèm với muối tiêu chanh. Có thể dùng món này chung với bánh mì hoặc với cơm.

8. Thịt lợn xào hạt điều:

Cách làm:

* Thịt lợn cắt miếng vừa ăn. Ướp cùng gia vị và dầu nghệ, dầu hào khoảng 10 phút. Cho dầu vào chảo nóng, dầu sôi cho hành, tỏi vào chiên vàng. Cho thịt lợn và hành tây, ớt Đà Lạt, ớt Thái, bắp trái non vào xào chung với nhau.
* Tiếp theo cho gia vị và nước dùng vào để lửa vừa cho ngấm gia vị khoảng 05 phút. Cuối cùng là cho hạt điều vào đảo đều, cho ra đĩa trang trí vài cọng ngò trên mặt. Dùng nóng với cơm.

9. Cá tẩm hạt điều xốt chua ngọt:

Cách làm:

* Cá thu 600gr, bột Knorr hải sản 15gr, hạt điều băm nhỏ 200gr, rau xà lách các loại 300gr, dầu ăn 200ml, xốt cà chua, 150gr, đường 60gr, dấm 20ml, bột mì 100gr, trứng gà 1 cái
* Cá làm sạch, ướp bột hải sản Knorr khoảng 20 phút, sau đó tẩm qua với bột mì khô, nhúng vào trứng đã đánh tan. Cuối cùng tẩm với hạt điều. Chiên cá vàng bằng dầu nóng.

* Làm sốt chua ngọt: Dùng xốt cà chua Knorr, đường, dấm, cho thêm ít nước vào rồi đun nhỏ lửa khoảng 15 phút. Sau đó nêm với bột thịt Knorr làm cho sốt sánh lại.

Khi cá đã chín dùng chung với xốt cà chua ngọt, rau xà lách, trang trí với thì là.